百合，又名白百合，是我国传统的药用植物，具有润肺止咳、清心安神的功效。百合蒸鸡蛋则将百合与鸡蛋的营养价值相结合，成为一道具有食疗功效的佳肴。
首先，百合蒸鸡蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质是人体必需的营养素，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。对于患有呼吸系统疾病的人来说，增强免疫力至关重要。
其次，百合蒸鸡蛋具有润肺止咳的作用。百合中的生物碱类物质可以刺激人体产生抗过敏物质，降低过敏反应。同时，百合还能滋润肺部，缓解咳嗽、咳痰等症状。对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病患者来说，百合蒸鸡蛋是一道理想的食疗佳品。
此外，百合蒸鸡蛋还具有以下功效：
1. 清心安神：百合具有镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量。对于因呼吸系统疾病导致失眠的患者来说，百合蒸鸡蛋具有很好的调理作用。
2. 抗癌作用：百合中含有丰富的生物碱类物质，具有抗癌作用。对于呼吸系统肿瘤患者来说，百合蒸鸡蛋具有一定的辅助治疗作用。
3. 延缓衰老：百合富含抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。长期食用百合蒸鸡蛋，有助于保持年轻态。
4. 降血压、降血脂：百合中的有效成分具有降血压、降血脂的作用，有助于预防心血管疾病。
那么，如何制作百合蒸鸡蛋呢？
材料：新鲜百合、鸡蛋、盐、香油、水。
步骤：
1. 将百合洗净，切成薄片，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加盐、香油搅拌均匀。
3. 将百合片放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，加入适量水。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟，即可。
百合蒸鸡蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。对于患有呼吸系统疾病的人来说，经常食用百合蒸鸡蛋，有助于改善病情，提高生活质量。让我们一起享受这道美味佳肴，助力健康生活。